Hozzávalók: 6-8 csirkecomb, 2 evőkanál vaj, 1 tyúkhúsleveskocka, 4 kis karalábé, 2 sárgarépa, 1/2 kg fejlett zöldborsó, 1 karfiol, só, bors, pirospaprika, petrezselyemzöldje.

A csirkecombokat – lehet mélyhűtött is – sóval, borssal, pirospaprikával meghintjük, és egy kevés olajban mindkét oldalukat átsütjük. Ha átsült, 1 leveskockából készült 3dl lével felöntjük, hozzáadjuk a megtisztított zöldséget, a karalábét vékony csíkokra, a sárgarépát karikára vágva,  a kelvirágot rózsáira bontva, valamint a zöldborsót. Együtt pároljuk, míg meg nem puhul, és a levét el nem fövi. Tálaláskor hintsük rá a finomra vágott petrezselyemzöldjét.

Hozzávalók: 2 csirkemell, 2 evőkanál olaj, 1 kis fej hagyma, 5dkg gomba, 15 dkg fejlett zöldborsó, 4 tojás, só, bors.

A húst a csontról lefejtjük, s a csirke bőrét a csontokkal 4dl gyengén sózott vízben kifőzzük úgy, hogy kb. 1/4 liter húslé maradjon. A lefejtett csirkehúst síkokra vágjuk, és olajban aranybarnára pároljuk. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, a gombát és a zöldborsót, ráöntjük a húslevet, fűszerezzük, és együtt puhára főzzük. Négy kis tálba, vagy levescsészébe osztjuk. A négy tojást felverjük, a tálkákban elhelyezett húsra öntjük, és a tálkákat a sütőbe előre elkészített forró vizes edénybe állítjuk, amíg a tojás meg nem merevedik.