Hozzávalók 4 személyre: 4 db csirkecomb és 2 db mell, 8 dkg vaj, 0,2 dkg törött bors, kevés majoránnaőrlemény, 4 dkg mustár, só.

Ez az ételféle odahaza jól elkészíthető és a szabadban csak a sütés tennivalói maradnak hátra. A megmosott csirkecombokat és a hosszában kettévágott melleket megsózzuk, megborsozzuk, megkenjük mustárral, meghintjük kevés majoránnával. Négy darab megfelelő nagyságú alufóliát készítünk, bekenjük vajjal, 2-2 db csirkehúst – egy mellet, egy combot – egymás mellé helyezünk, a fóliát behajtogatjuk. Szabad tűzön
parázson vagy roston sütve izletes ételt nyerünk.

Hozzávalók 6 személyre: 1,2 kg csirke, 40 dkg gomba, 5 dkg liszt, 10 dkg vaj, 2 dl tejföl, bors, galuskaköret, só.

A megtisztított, megmosott csirkét feldaraboljuk, besózzuk és vajon puhára pároljuk. A vajból kiemelve liszttel behintjük, erősebb tűzön megpirítjuk, majd csontlével feleresztjük. A cikkekre vágott kucsmagombát kevés borssal, sóval néhány percig a visszamaradt vajon átfuttatjuk, hozzátesszük a párolt csirkét, és fedő alatt tovább pároljuk. Lisztből, tejfölből sűrítményt készítünk, hozzáadjuk a gombás csirkéhez, és az újraforralás után galuskakörítéssel tálaljuk.

Hozzávalók 4 személyre: 2 db csirke, 5 dl hús- vagy csontlé, 1 kg burgonya, 15 dkg vöröshagyma, 25 dkg paradi­csom, 10 dkg vaj, 0,3 dkg törött bors, só.

A megtisztított csirkéket felda­raboljuk és megsózzuk. A nyers burgonyát meghámozzuk és ka­rikára vágjuk. Egy tűzálló tálat kikenünk vajjal, majd az aljára rakunk egy sor burgonyakarikát, erre vékonyra szelt hagymakari­kákat, megsózzuk, törött borssal meghintjük, majd a csirkehús felét föléje rakjuk. Erre ismét burgonyakarikákat, vöröshagy­maszeleteket, csirkehúsdarabo­kat, szeletbe vágott paradicso­mot helyezünk, és lefedjük bur­gonyakarikákkal. Ráöntünk 5 dl hús- vagy csontlevet, tetejére vajdarabokat helyezünk, enyhér megsózzuk, és fedővel vagy alu­fóliával lefedve sütőben köze­pes tűzön 1 óra hosszat párol­juk. Ezután a takarót levesszük róla, újra visszahelyezzük a sü­tőbe, és a tetejét pirosra sütve tálaljuk.