Hozzávalók 4 személyre: 1 db nagyobb csirke, 10 dkg vaj, 2 csomó petrezselyem zöldje, 6 dkg vöröshagyma, só.

A megtisztított, megmosott csirkét feldaraboljuk. A hagy­mát kockára, a petrezselyem: zöldjét finomra vágjuk. Bog­rácsban vajon a hagymát mér­sékelt tűzön kevergetve üveges­re futtatjuk, és a feldarabolt csirkét hozzáadjuk. Néhány percnyi hevítés után többszöri kevergetés mellett, kevés vizet öntünk alá, megsózzuk, és fedő alatt lassan forralva félpuhára pároljuk. Ekkor adjuk hozzá a fi­nomra vágott petrezselyem zöldje felét, és addig folytatjuk a rövid lével a párolást, amíg a csirke meg nem puhul. Az elké­szült csirkét meghintjük a mara­dék petrezselyem zöldjével és tálaljuk.

Hozzávalók 4 személyre: 4 db csirkecomb és 2 db mell, 8 dkg vaj, 0,2 dkg törött bors, kevés majoránnaőrlemény, 4 dkg mustár, só.

Ez az ételféle odahaza jól elkészíthető és a szabadban csak a sütés tennivalói maradnak hátra. A megmosott csirkecombokat és a hosszában kettévágott melleket megsózzuk, megborsozzuk, megkenjük mustárral, meghintjük kevés majoránnával. Négy darab megfelelő nagyságú alufóliát készítünk, bekenjük vajjal, 2-2 db csirkehúst – egy mellet, egy combot – egymás mellé helyezünk, a fóliát behajtogatjuk. Szabad tűzön
parázson vagy roston sütve izletes ételt nyerünk.

Hozzávalók 6 személyre: 1,2 kg csirke, 40 dkg gomba, 5 dkg liszt, 10 dkg vaj, 2 dl tejföl, bors, galuskaköret, só.

A megtisztított, megmosott csirkét feldaraboljuk, besózzuk és vajon puhára pároljuk. A vajból kiemelve liszttel behintjük, erősebb tűzön megpirítjuk, majd csontlével feleresztjük. A cikkekre vágott kucsmagombát kevés borssal, sóval néhány percig a visszamaradt vajon átfuttatjuk, hozzátesszük a párolt csirkét, és fedő alatt tovább pároljuk. Lisztből, tejfölből sűrítményt készítünk, hozzáadjuk a gombás csirkéhez, és az újraforralás után galuskakörítéssel tálaljuk.