Hozzávalók: 30 dkg csirkeaprólék, 2 evőkanál olaj, 1 tojássárgája, 1 dl tejföl, 1 evőkanál liszt,  só, őrölt bors, kevés cukor, 1 citrom, 1 csokor petrezselyem

A csirkeaprólékot vágd kisebb darabokra, és sózd be. Forgasd meg felforrósított olajon, borsozd meg, és önts rá annyi vizet, amennyi éppen ellepi. Fedő alatt párold addig, míg az aprólék megpuhul és zsírjára sül. Ekkor hintsd meg liszttel, tölts rá egy pohárnyi vizet, és forrald át. Ízesítsd reszelt cítromhéjjal, cukorral, finomra vágott petrezselyemmel, facsard bele a citrom levét. Végül keverd bele a tojássárgájával elvegyített tejfölt is. Az edényt rázogatva éppen csak forrósítsd fel, és máris tálald.

Hozzávalók: 1 kisebb jérce, 2 sárgarépa, 2 póréhagyma, ½ zeller, 4 evőkanál olaj, néhány szem fekete bors, 1 pohár fehér bor, 2 tojássárgája, 2 dl tejföl, 1 evőkanál finom keményítőliszt, ¼ kg zöldborsó (lehet konzerv vagy mélyhűtött is), só

A sárgarépát, póréhagymát és zellert apró kockákra vágjuk. 4 evőkanál olajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a negyedekre vágott jércét, együtt kissé pirítjuk, megsózzuk, feketeborssal fűszerezzük, és annyi vízzel öntjük fel, hogy a húst ellepje. Nem túl nagy lángon pároljuk, közben felöntjük a fehér borral. A tejföllel lehabart tojássárgájával meg a keményítőliszttel besűrítjük. Mikor a hús már puhul, hozzávegyítjük a zöldborsót, és készre pároljuk.

Hozzávalók: 1 grillcsirke, 1 csomag készen vásárolt leveles vajas tészta, 2dl tejföl, 6 szelet sonka, 1 tojássárgája,  só, bors, petrezselyemzöldje.

A csontjáról lefejtett csirkehúsból 6 nagyobb darabot veszünk le, a többit apróra vágjuk, s 1 dl tejföllel, sóval, borssal petrezselyemzöldjével összekeverjük. A vajas tésztából 6, kb 12×12 cm-es négyzetet vágunk. Mindegyikre helyezzünk 1-1 szelet sonkát, 1-1, nagyobb húsdarabot, majd a tejföllel összedolgozott hús egyhatodát. A tészta csücskeit – mint a túrós táskát – összefogjuk. Sütőbádogra helyezzük, megkenjük a maradék 1 dl tejföl és a tojássárgája keverékével, és takaréklángon 25 percig sütjük.