Hozzávalók 4-6 személyre:

A salátához: 2 evőkanál szezámmag, 1 csomag vegyes salátalevél tetszés, szerint, 1 csomag karikázott újhagyma, 1 csomag babcsíra, 3 grillezett  csirkemell szeletelve

Az öntethez: 1 evőkanál szójaszósz, 2 evőkanál világos (nem pirított), szezámolaj, 1 evőkanál rizsecet vagy almaecet, 1 gerezd áttört fokhagyma, 1 teáskanál méz vagy 5 csepp Stevia, frissen őrölt bors

A salátához a szezámmagot megpirítjuk. Ez történhet szárazon serpenyőben vagy sütőben is. 200 fokra előmelegített sütőben pár perc alatt elkészül, de ez idő alatt ne kezdjünk semmilyen más műveletbe, mert könnyen megég. Ezután keverjük össze az öntethez valókat, majd a salátaleveleket, az újhagymát és a babcsírát rendezzük egy tálra. Tegyük a szeletelt csirkemelleket a salátára, szórjuk meg a pirított szezámmaggal, végül oszlassuk el rajta egyenletesen az öntetet. Díszítésként rózsaborsot szórhatunk a tetejére.

Gluténérzékenyek glutánmentes Bio Tamari szójaszósszal készítsék.

Elkészítési idő: 15 perc.

Hozzávalók 4 személyre: 200 g erdei gomba, 200 g sampinyon gomba, 2 ek. vaj/margarin, 1 nagy csokor petrezselyem, 4 kisebb csirkemell, só, bors, 4ek. liszt, 2ek. olaj, 1 dl száraz fehérbor, néhány salátalevél

A kétféle gombát megtisztítjuk, kalapkájukat és szárukat felszeleteljük. A vajat/margarint felforrósítjuk, rádobjuk a gombát, és fedő nélkül, erős tűzön 5-6 percig pirítjuk. ízlés szerint sózzuk, erőteljesen borsozzuk, lehúzzuk a tűzről, lazán összekeverjük a finomra vágott petrezselyemmel, fedő alatt melegen tartjuk.

A csirkemelleket kicsontozzuk, bőrüket lehúzzuk, leöblítjük, szárazra törölgetjük. Bedörzsöljük sóval, frissen őrölt borssal, majd lisztbe forgatjuk, lerázzuk róluk a fölösleget. Egy nagyobb serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a csirkemelleket, és mérsékelt tűzön, fedő nélkül, mindkét oldalukon 5-5 percig, aranysárgára sütjük őket, majd alájuk öntjük a bort, és erős tűzön további 5 percig forraljuk. Kivesszük a serpenyőből a húst, négy fél mellet egészben hagyunk, négyet kissé rézsútosan felszeletelünk, és eredeti formájukra igazítva előmelegített tálra rendezzük őket. Melléjük-köréjük halmozzuk a pirított gombát, végül bevonjuk az átszűrt pecsenyelével, és a leöblített salátalevelekkel díszítjük.
Burgonyapüré, krokett, polenta, rizibizi illik hozzá.