Hozzávalók 4 személyre: 8 szelet csirkemellfilé, só, durvára őrölt bors, 8 teáskanál nem csípős mustár, 2 evőkanál szűz olívaolaj, 1 dl száraz fehérbor vagy zöldségleves (készülhet bio levesporból is), 4 csomó friss petrezselyem, 2 gerezd fokhagyma, 5 dkg darált dió, 1,2 dl extra szűz olívaolaj.

A csirkemelleket vékonyra klopfoljuk. Ha a műveletet műanyag fólia alatt végezzük, a darabkák nem repkednek szét a konyhában. A szeleteket sózzuk, borsozzuk és megkenjük 1-1 kanál mustárral, majd feltekerjük. Serpenyőben felhevítjük a 2 evőkanál szűz olívaolajat, és a tekercseket minden oldalon szép pirosra sütjük. Ezután aláöntjük a bort, letakarjuk, és fedő alatt lassú tűzön 7-8 perc alatt puhára pároljuk. Miközben a csirke párolódik, megmossuk a petrezselymet, megszárogatjuk, és a szárakat eltávolítjuk. A leveleket a fokhagymával, a dióval, az extra szűz olívaolajjal, a sóval és a borssal összeturmixoljuk. A csirketekercseket a szósszal és párolt rizzsel tálaljuk.

Hozzávalók 4 személyre: 4 db csirkecomb és 2 db mell, 8 dkg vaj, 0,2 dkg törött bors, kevés majoránnaőrlemény, 4 dkg mustár, só.

Ez az ételféle odahaza jól elkészíthető és a szabadban csak a sütés tennivalói maradnak hátra. A megmosott csirkecombokat és a hosszában kettévágott melleket megsózzuk, megborsozzuk, megkenjük mustárral, meghintjük kevés majoránnával. Négy darab megfelelő nagyságú alufóliát készítünk, bekenjük vajjal, 2-2 db csirkehúst – egy mellet, egy combot – egymás mellé helyezünk, a fóliát behajtogatjuk. Szabad tűzön
parázson vagy roston sütve izletes ételt nyerünk.

Hozzávalók 4 személyre: 8 db csirkecomb, 0,2 dkg törött bors, 6 dkg mustár, 1 db citrom leve, 2 db tojás, 8 dkg liszt, 10 dkg mandula, finom étolaj a ki­sütéshez, só.

A csirkecombokat megmossuk, megsózzuk, és mustárból, cit­rom levéből, borsból készített masszával bekenve, fél órán át pihenni hagyjuk. Utána lisztbe, tojásba, majd apróra vágott mandulába forgatjuk, és forró olajban kisütjük és tálaljuk. Kö­retnek tetszés szerint szalma­burgonyát és tartármártást is adhatunk hozzá.