Hozzávalók 4 személyre: 8 db csirkecomb, 0,2 dkg törött bors, 6 dkg mustár, 1 db citrom leve, 2 db tojás, 8 dkg liszt, 10 dkg mandula, finom étolaj a ki­sütéshez, só.

A csirkecombokat megmossuk, megsózzuk, és mustárból, cit­rom levéből, borsból készített masszával bekenve, fél órán át pihenni hagyjuk. Utána lisztbe, tojásba, majd apróra vágott mandulába forgatjuk, és forró olajban kisütjük és tálaljuk. Kö­retnek tetszés szerint szalma­burgonyát és tartármártást is adhatunk hozzá.

Hozzávalók: 1 egész csirke, 1 tyúkhúsleves kocka, 5dkg mandula, 2 db zöldpaprika, 2 evőkanál olaj, 2 csésze rizs, só, 3dkg vaj.

Egy liter vízben feloldott húsleveskockában puhára főzzük a csirkét. Ha megfőtt, feldaraboljuk. A rizst egy kevés olajon megpároljuk, s a levessel feleresztve puhára főzzük. A mandulát néhány percre forró vízbe dobva meghámozzuk, apróra vágjuk, és a vajban megpirítjuk. Hozzáadjuk a vékony karikára vágott zöldpaprikát, megsózzuk,  és néhány percig pároljuk, majd további öt percig pároljuk a csirkével. A megfőtt rizst tálba tesszük és a tetejére borítjuk a csirkét.