Hozzávalók 6 személyre: 3 db kisebb csirke, 25 dkg füs­tölt szalonna, 6 dkg vaj, majo­ránna, só.

A kellően megtisztított csirkék belsejét bedörzsöljük sóval, majoránnával és bekenjük olvasztott vajjal. Az egészben hagyott csirkéket vékony szalonnaszele­tekbe göngyölve nyársra húzzuk, és parázs felett, állandóan forgatva megsütjük. Göngyöl­hetjük a csirkéket szalonna he­lyett fóliába is. Ebben az esetben a csirkét kívül is kenjük be olvasztott vajjal, sózzuk meg, és tepsibe helyezve, háromnegyed óráig süssük. Ha a csirke húsa már puha, bontsuk le róla a fóliát, dörzsöljük be újra olvasztott vajjal és pirítsuk ropogósra.

Hozzávalók 4 személyre: 4 db csirkecomb és 2 db mell, 8 dkg vaj, 0,2 dkg törött bors, kevés majoránnaőrlemény, 4 dkg mustár, só.

Ez az ételféle odahaza jól elkészíthető és a szabadban csak a sütés tennivalói maradnak hátra. A megmosott csirkecombokat és a hosszában kettévágott melleket megsózzuk, megborsozzuk, megkenjük mustárral, meghintjük kevés majoránnával. Négy darab megfelelő nagyságú alufóliát készítünk, bekenjük vajjal, 2-2 db csirkehúst – egy mellet, egy combot – egymás mellé helyezünk, a fóliát behajtogatjuk. Szabad tűzön
parázson vagy roston sütve izletes ételt nyerünk.

Hozzávalók 6 személyre: 3 db kisebb csirke, 6 dkg vaj, 0,5 dkg majoránna, só.

A frissen vágott csirkéket meg­tisztítjuk, csüdjüket, fejüket le­vágjuk, megsózzuk, belsejüket megvajazzuk és majoránnával bedörzsöljük. Az így előkészített csirkéket olajjal bekent alufóliá­ba göngyöljük, és közepes erős­ségű tűzön, sütőben fél óráig saját levében pároljuk. Ha azt akarjuk, hogy a csirke ne csak puha legyen, hanem meg is pi­ruljon, bontsuk le róla az alufóli­át, és további 8-10 percig pirít­suk. A megsült csirkéket kétfelé vágjuk, saját levével meglocsol­juk, zöldborsós rizzsel tálaljuk.