Hozzávalók: 8 db csirkecomb, 1 fej lilahagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 tk. bazsalikom, 1 tk. koriander, 1 tk. őrölt római kömény, 3-4 ek. olivaolaj

A fűszereket, a hagymát, a fokhagymát és az olajat a késes aprítóban pépesre keverem. Ezzel a péppel kenem be a megmosott, megszárított húst. Lehetőleg félreteszem néhány órára hideg helyre ezután átteszem egy tepsibe vagy tűzálló edénybe és lefedve 180 fokra teszem sülni. 45 percig sütöm majd fedő nélkül még egy kicsit meg is pirítom.

Friss zöldsaláta – jégsaláta,uborka, paradicsom, lilahagyma kevés olivaolajjal, oreganoval fűszerezve- illik hozzá!

Hozzávalók: • 4 szép lilahagyma • 50 dkg alma • 3-4 evőkanál olaj • 1 csokor zsálya • 40 dkg csirkemáj • só, őrölt bors 1 dl almabor

A lilahagymát és az almát tisztítsd meg, vágd cikkekre. Az olajat forrósítsd fel a serpenyőben, dobd bele a zsályalevelet, és forgasd át nagy lángon. Emeld ki szalvétára, majd a zsályás olajba tedd a májat meg a hagymát, pirítsd meg. Fűszerezd őrölt borssal, add hozzá az almacikkeket. Öntsd rá az almabort, és nagy lángon rázogasd addig, míg a máj teljesen megpuhul. A legvégén sózd, és szépen rendezd el a tetején a megsült zsályaleveleket is. Hagymás tört burgonya kívánkozik mellé köretnek.