Hozzávalók: 1 jérce, curry, 1 evőkanál darás liszt, 3 evőkanál olaj, 2 dl fehér bor, 1 evőkanál vaj, 1 hagyma, 2 kisebb alma, 1 evőkanál paradicsompüré, 2 dl tejföl, 2 dl csontlé (lehet leveskockából főzni), 1 kávéskanál finom keményítőliszt, só

A negyedekre vágott jércét megforgatjuk lisztben, kissé megsózzuk, és 3 evőkanál olajon megpirítjuk, majd kis lángon kb. ½ óra hosszat pároljuk. Kivesszük. A visszamaradt zsiradékot felöntjük a fehér borral és kiforraljuk. Beleadjuk a vajat, a megreszelt hagymát, a curryt, a paradicsompürét és az apróra vágott almát. Beleöntjük a tejfölt és a csontlével elkevert keményítőlisztet. Még egyszer felforraljuk. Beletesszük a jércét, de már nem forraljuk. Rizzsel tálaljuk.

Hozzávalók: 1 csirke, 4 evőkanál zsír vagy olaj, 2 evőkanál darás liszt, ½ kg zöldborsó,  1 csomó zöldpetrezselyem, késhegynyi törött fekete bors, 1 kávéskanál cukor, só

A megmosott csirkét feldaraboljuk, és felhevített zsíron vagy olajon félpuhára pároljuk. Közben a zöldborsót kifejtjük, rátesszük a csirkére, megsózzuk, és együtt puhára pároljuk. Ha kell, kevés vizet öntünk alá. Mikor már puha, zsírjára pároljuk, meghintjük a liszttel, megkeverjük, felöntjük annyi vízzel, hogy mártássűrűségű legyen. Kissé megborsozzuk, megcukrozzuk, és forraljuk. Beleszórjuk az apróra vágott zöldpetrezselymet. Péksüteménnyel tálaljuk.

Elkészíthetjük zöldborsó helyett karfiollal vagy karalábéval is.