Hozzáadta: admin - 2010. december 28.
Hozzávalók 4 személyre: 1 db nagyobb csirke, fél citrom leve, 0,3 dkg törött bors, 1 csomó petrezselyem zöldje, 1 dl finom étolaj, só.
A jércét megtisztítjuk, megmossuk, nyakát, lábait levágjuk. Belsejét bedörzsöljük citromlével, megsózzuk, megborsozzuk. Tegyünk a hasüregébe egy csomó petrezselyem zöldjét, helyezzük el a bográcsba, öntsünk alá annyi vizet, amennyi a fedő alatti gőzben tartásához szükséges, és pároljuk puhára. Amikor megpuhult, emeljük ki a bográcsból, kenjük be finom étolajjal, parázs felett roston süssük meg pirosra, daraboljuk fel, és fogyasszuk egészséggel.
Recept fajtája: sült csirke - Nincs még hozzászólás »
Címkék:citromlé, egész csirke, petrezselyemzöldje
Hozzáadta: admin - 2010. június 6.
Hozzávalók 4 személyre: 1 db nagyobb csirke, 12 dkg zsír, 5 dkg liszt, 3 db zöldpaprika, 60 dkg paradicsom – vagy ennekmegfelelő paradicsomkonzerv -, 0,2 dkg törött bors, fél citrom kifacsart leve, 15 dkg gomba, só.
A megtisztított, megmosott csirkét négyfelé vágva megsózzuk, meglisztezzük, bogrács alján hevített zsírban hirtelen átsütjük. A zsírból kivéve kissé hűlni hagyjuk. A zsír visszamaradó részéből liszttel világos rántást készítünk, majd föleresztjük hideg vízzel, ügyelve arra, hogy sima legyen. Hozzáadjuk a karikára vágott zöldpaprikát, héjától megtisztított és cikkekre vágott paradicsomot, a megtisztított, szeletekre vágott gombát, megsózzuk, megborsozzuk, citromlével ízesítjük, simára keverjük, és beletesszük a csirkehúst. Kevergetés mellett lassú tűzön addig pároljuk, míg a hús megpuhul, és zöldborsós rizskörettel tálaljuk.
Recept fajtája: párolt csirke - Nincs még hozzászólás »
Címkék:citromlé, egész csirke, gomba, paradicsom, zöldpaprika
Hozzáadta: admin - 2010. április 21.
Hozzávalók 4 személyre: 1 db nagyobb csirke, 12 dkg zsír, 5 dkg liszt, 3 db zöldpaprika, 60 dkg paradicsom – vagy ennek megfelelő paradicsomkonzerv -, 0,2 dkg törött bors, fél citrom kifacsart leve, 15 dkg gomba, só.
A megtisztított, megmosott csirkét négyfelé vágva megsózzuk, meglisztezzük, bogrács alján hevített zsírban hirtelen átsütjük. A zsírból kivéve kissé hűlni hagyjuk. A zsír visszamaradó részéből liszttel világos rántást készítünk, majd föleresztjük hideg vizzel, ügyelve arra, hogy sima legyen. Hozzáadjuk a karikára vágott zöldpaprikát, héjától megtisztított és cikkekre vágott paradicsomot, a megtisztított, szeletekre vágott gombát, megsózzuk, megborsozzuk, citromlével ízesítjük, simára keverjük, és beletesszük a csirkehúst. Kevergetés mellett lassú tűzön addig pároljuk, míg a hús megpuhul, és zöldborsós rizskörettel tálaljuk.
Recept fajtája: párolt csirke - Nincs még hozzászólás »
Címkék:citromlé, egész csirke, gomba, paradicsom, zöldpaprika