Hozzávalók: • 4 szép lilahagyma • 50 dkg alma • 3-4 evőkanál olaj • 1 csokor zsálya • 40 dkg csirkemáj • só, őrölt bors 1 dl almabor

A lilahagymát és az almát tisztítsd meg, vágd cikkekre. Az olajat forrósítsd fel a serpenyőben, dobd bele a zsályalevelet, és forgasd át nagy lángon. Emeld ki szalvétára, majd a zsályás olajba tedd a májat meg a hagymát, pirítsd meg. Fűszerezd őrölt borssal, add hozzá az almacikkeket. Öntsd rá az almabort, és nagy lángon rázogasd addig, míg a máj teljesen megpuhul. A legvégén sózd, és szépen rendezd el a tetején a megsült zsályaleveleket is. Hagymás tört burgonya kívánkozik mellé köretnek.

Hozzávalók: 1 jérce, curry, 1 evőkanál darás liszt, 3 evőkanál olaj, 2 dl fehér bor, 1 evőkanál vaj, 1 hagyma, 2 kisebb alma, 1 evőkanál paradicsompüré, 2 dl tejföl, 2 dl csontlé (lehet leveskockából főzni), 1 kávéskanál finom keményítőliszt, só

A negyedekre vágott jércét megforgatjuk lisztben, kissé megsózzuk, és 3 evőkanál olajon megpirítjuk, majd kis lángon kb. ½ óra hosszat pároljuk. Kivesszük. A visszamaradt zsiradékot felöntjük a fehér borral és kiforraljuk. Beleadjuk a vajat, a megreszelt hagymát, a curryt, a paradicsompürét és az apróra vágott almát. Beleöntjük a tejfölt és a csontlével elkevert keményítőlisztet. Még egyszer felforraljuk. Beletesszük a jércét, de már nem forraljuk. Rizzsel tálaljuk.

Hozzávalók: 1 egész csirke, 2 nagy alma, 2 fej hagyma, 5dkg vaj, só, bors, majoránna.

A meghámozott, kis kockákra vágott almát keverjük össze az ugyancsak apróra vágott hagymával, sózzuk, borsozzuk meg, és töltsük a csirke belsejébe. A csirkét tűzzük össze, szórjuk meg egy kevés majoránnával és sóval, 5 dkg vajon – mint a grillcsirkét - süssük meg.