Hozzávalók 4 személyre: 2 db rántani való csirke, 1 dl fi­nom étolaj, ételízesítő fűszer, só.

A megtisztított, megmosott csirkéket négyfelé vágjuk, kívül­-belül megsózzuk, vajjal vagy olajjal bekenjük, és először a belső felükkel fordítva sütjük, ezután megfordítjuk, és külső felüket hevítjük, illetve sütjük. Sütés közben olajjal vagy ol­vasztott vajjal kenegetjük.

Hozzávalók: 4db csirkemell filé, • só, őrölt bors, 4 szelet ananász, 5 dkg vaj,  15 dkg óvári sajt

A csirkemell fíléket gyengéden ütögesd meg húskalapáccsal, dörzsöld be, sóval-borssal. A felforrósított vajon süsd meg. A szépen megpirult szeleteket tedd tűzálló tálra, fektess mindegyikre egy-egy ananászkarikát, majd fedd be egy szelet sajttal. Told a tálat forró sütőbe, és addig süsd, míg a sajt szépen ráolvad, megpirul. Azon forrón tálald! Köretként párolt rizs vagy friss  zöldsaláta való mellé.

Hozzávalók 6 személyre: 3 db kisebb csirke, 25 dkg füs­tölt szalonna, 6 dkg vaj, majo­ránna, só.

A kellően megtisztított csirkék belsejét bedörzsöljük sóval, majoránnával és bekenjük olvasztott vajjal. Az egészben hagyott csirkéket vékony szalonnaszele­tekbe göngyölve nyársra húzzuk, és parázs felett, állandóan forgatva megsütjük. Göngyöl­hetjük a csirkéket szalonna he­lyett fóliába is. Ebben az esetben a csirkét kívül is kenjük be olvasztott vajjal, sózzuk meg, és tepsibe helyezve, háromnegyed óráig süssük. Ha a csirke húsa már puha, bontsuk le róla a fóliát, dörzsöljük be újra olvasztott vajjal és pirítsuk ropogósra.