Mogyorós csirke

Hozzáadta: admin - 2014. október 1.

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell, 40 dkg pörkölt mogyoró, 2 evőkanál szójamártás,  2 evőkanál étkezési keményítő, 1/2 dl fehérbor, 1 gerezd fokhagyma,  gyömbér,  só,  cukor,  olaj.

A csirkehúst apró kockákra vágjuk. Egy evőkanál keményítőt és két evőkanál vizet összekeverünk, hozzáadunk egy evőkanál szójamártást, egy evőkanál bort, 2 evőkanál étolajat, egy csipet sót, és az egészbe beletesszük a húsokat. Addig pácoljuk, amíg a mogyorót megtisztítjuk, majd olajban, kis lángon sárgára sütjük, és kiszedjük. A serpenyőben füstölésig olajat hevítünk, beletesszük a pácolt csirkehúst, és kb. 2 percig kevergetjük benne, majd kiszedjük. Kevés olajat és egy evőkanál szójamártást felhevítünk, zúzott fokhagymát, egy evőkanál vízben oldott keményítőt, 2 evőkanál bort, kevés cukrot és gyömbérport adunk hozzá. Beleöntjük a kisütött húst és a mogyorót, jól átforgatjuk, és azonnal tálaljuk. Rizsköretet kínálunk hozzá.

Jótanács:  Fontos, hogy a csirkehúst egyforma apró darabokra vágjuk, mert a rövid ideig tartó, intenzív hőhatás alatt minden darabnak el kell készülnie.

Címkék: , , , ,

« Régebbi bejegyzések