Hozzávalók: 8 db csirkecomb, 1 fej lilahagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 tk. bazsalikom, 1 tk. koriander, 1 tk. őrölt római kömény, 3-4 ek. olivaolaj

A fűszereket, a hagymát, a fokhagymát és az olajat a késes aprítóban pépesre keverem. Ezzel a péppel kenem be a megmosott, megszárított húst. Lehetőleg félreteszem néhány órára hideg helyre ezután átteszem egy tepsibe vagy tűzálló edénybe és lefedve 180 fokra teszem sülni. 45 percig sütöm majd fedő nélkül még egy kicsit meg is pirítom.

Friss zöldsaláta – jégsaláta,uborka, paradicsom, lilahagyma kevés olivaolajjal, oreganoval fűszerezve- illik hozzá!

Hozzávalók: 8 db csirkecomb, 1 tk. kakukkfű, 1 tk. oregano, 1 kk. só, fél kk. bors, 2-3 evőkanál olívaolaj, 1 sütőzacskó

A húst megtisztítom, megmosom és megtörlöm. Egy tálba teszem, az összekevert fűszereket az olajjal összevegyítem és a húsra öntöm. Alaposan bemasszírozom vele a combokat aztán a sütőzacskóba teszem. 180 fokon 40 percig sütöm.

Megjegyzés: A sütőzacskót lezárás után szurkáljuk meg nehogy felrobbanjon!

Hozzávalók 4 személyre: 1 db nagyobb csirke, fél citrom leve, 0,3 dkg törött bors, 1 csomó petrezselyem zöldje, 1 dl finom étolaj, só.

A jércét megtisztítjuk, megmos­suk, nyakát, lábait levágjuk. Bel­sejét  bedörzsöljük citromlével, megsózzuk, megborsozzuk. Te­gyünk a hasüregébe egy csomó petrezselyem zöldjét, helyezzük el a bográcsba, öntsünk alá annyi vizet, amennyi a fedő alatti gőzben tartásához szükséges, és pároljuk puhára. Amikor megpuhult, emeljük ki a bog­rácsból, kenjük be finom étolaj­jal, parázs felett roston süssük meg pirosra, daraboljuk fel, és fogyasszuk egészséggel.