Hozzávalók 6 személyre: 3 db kisebb csirke, 25 dkg füs­tölt szalonna, 6 dkg vaj, majo­ránna, só.

A kellően megtisztított csirkék belsejét bedörzsöljük sóval, majoránnával és bekenjük olvasztott vajjal. Az egészben hagyott csirkéket vékony szalonnaszele­tekbe göngyölve nyársra húzzuk, és parázs felett, állandóan forgatva megsütjük. Göngyöl­hetjük a csirkéket szalonna he­lyett fóliába is. Ebben az esetben a csirkét kívül is kenjük be olvasztott vajjal, sózzuk meg, és tepsibe helyezve, háromnegyed óráig süssük. Ha a csirke húsa már puha, bontsuk le róla a fóliát, dörzsöljük be újra olvasztott vajjal és pirítsuk ropogósra.

Hozzávalók 4 személyre: 4 db csirkecomb és 2 db mell, 8 dkg vaj, 0,2 dkg törött bors, kevés majoránnaőrlemény, 4 dkg mustár, só.

Ez az ételféle odahaza jól elkészíthető és a szabadban csak a sütés tennivalói maradnak hátra. A megmosott csirkecombokat és a hosszában kettévágott melleket megsózzuk, megborsozzuk, megkenjük mustárral, meghintjük kevés majoránnával. Négy darab megfelelő nagyságú alufóliát készítünk, bekenjük vajjal, 2-2 db csirkehúst – egy mellet, egy combot – egymás mellé helyezünk, a fóliát behajtogatjuk. Szabad tűzön
parázson vagy roston sütve izletes ételt nyerünk.

Hozzávalók 4 személyre: 2 db fiatal csirke, 0,2 dkg törött bors, 1 kg burgonya, só, finom étolaj a kisütéshez.

A csirkéket megtisztítjuk, a lábakat, fejeket eltávolítjuk, és hosszában kétfelé vágjuk, mellcsontjukról a húst lefejtjük, és a csontot kiemeljük. Az így előkészített csirkéket besózzuk, beborsozzuk és pihentetjük. Egy edényben olajat hevítünk, és a húst forró olajba tesszük. Közepes tűzön kb. 20 percig sütjük, megfordítjuk, és a másik felüket további 10 percig sütjük. Mikor a hús megpuhult és elnyeri a sült hús piros színét, kiemeljük a zsiradékból. A visszamaradó olajban szalmaburgonyát sü­tünk és együtt tálaljuk.