Rántott csirke

Hozzáadta: admin - 2012. március 9.

Hozzávalók: 2 csirkemell, 4 csirkecomb, 2 tojás, liszt, zsemlemorzsa a bundázáshoz, olaj vagy zsír a kisütéshez, só

A csirkemellet és combot kettévágjuk, kissé kiveregetjük, besózzuk. Lisztben, felvert és kissé megsózott tojásban és zsemlemorzsában bundázzuk, és nem túl hirtelen tűzön szép ropogósra sütjük. Sokkal omlósabb és gyengébb lesz a rántott csirkénk, ha először szitált zsemlemorzsában meghempergetjük, utána pedig finomra vágott petrezselyem zöldjével habosra felvert tojásba mártjuk, és forró zsiradékon fedő nélkül lassan szép pirosra sütjük.

A legjobb csak a húsos részeket kirántani, a csirke többi részéből ragulevest, paprikást, pörköltet, rizses csirkét stb. készíthetünk. Ha azonban az egész csirkét rántjuk ki, akkor a zúzáját és máját a szárnyába tesszük, a többi részét tetszetős darabokra vágjuk.

Címkék: ,

Itt szólhat hozzá:

Csak bejelentkezett felhasználók szólhatnak hozzá.

Főoldal