Csirkecomb mandulásan
Hozzávalók 4 személyre: 8 db csirkecomb, 0,2 dkg törött bors, 6 dkg mustár, 1 db citrom leve, 2 db tojás, 8 dkg liszt, 10 dkg mandula, finom étolaj a kisütéshez, só.
A csirkecombokat megmossuk, megsózzuk, és mustárból, citrom levéből, borsból készített masszával bekenve, fél órán át pihenni hagyjuk. Utána lisztbe, tojásba, majd apróra vágott mandulába forgatjuk, és forró olajban kisütjük és tálaljuk. Köretnek tetszés szerint szalmaburgonyát és tartármártást is adhatunk hozzá.