Francia rakott csirke
Hozzávalók 4 személyre: 2 db csirke, 5 dl hús- vagy csontlé, 1 kg burgonya, 15 dkg vöröshagyma, 25 dkg paradicsom, 10 dkg vaj, 0,3 dkg törött bors, só.
A megtisztított csirkéket feldaraboljuk és megsózzuk. A nyers burgonyát meghámozzuk és karikára vágjuk. Egy tűzálló tálat kikenünk vajjal, majd az aljára rakunk egy sor burgonyakarikát, erre vékonyra szelt hagymakarikákat, megsózzuk, törött borssal meghintjük, majd a csirkehús felét föléje rakjuk. Erre ismét burgonyakarikákat, vöröshagymaszeleteket, csirkehúsdarabokat, szeletbe vágott paradicsomot helyezünk, és lefedjük burgonyakarikákkal. Ráöntünk 5 dl hús- vagy csontlevet, tetejére vajdarabokat helyezünk, enyhér megsózzuk, és fedővel vagy alufóliával lefedve sütőben közepes tűzön 1 óra hosszat pároljuk. Ezután a takarót levesszük róla, újra visszahelyezzük a sütőbe, és a tetejét pirosra sütve tálaljuk.
Címkék:burgonya, csontlé, egész csirke, paradicsom, vaj, vöröshagyma