Csirkemell filé zöldséggel

Hozzáadta: admin - 2012. március 9.

Hozzávalók: 4 kicsontozott csirkemellfilé (darabonként kb. 15 dkg), 3 ek olaj só, őrölt bors, 20 dkg sárgarépa, 2 szál póréhagyma, 10 dkg csiperkegomba, 3 kk currypor, 2,5 dl tyúkhúsleves (1 leveskockából), 1,3 dl tejföl

A csirkehúst megmossuk, leitatjuk, vékony csíkokra szeljük. 2 ek olajat egy lábosban megforrósítunk, a hússzeleteket kb. 3 perc alatt megpirítjuk benne. Megsózzuk, megborsozzuk, majd kivesszük és félretesszük. A sárgarépát meghámozzuk, uborkagyaluval vékony szeletekre vágjuk. A póréhagymát megtisztítjuk, hosszában félbevágjuk. Megmossuk, vékony karikákra szeljük. A maradék olajat egy serpenyőben megforrósítjuk. Először a sárgarépát pirítjuk meg benne, majd a póréhagymát hozzáadjuk. Együtt kb. 5 percig pároljuk, néha megkeverjük. A gombát nedves ruhával megdörzsöljük, megtisztítjuk. A nagyobb fejeket negyedeljük, a kicsiket félbevágjuk. A zöldséghez adjuk, együtt pároljuk. Sóval, borssal és curryporral ízesítjük. A húst a zöldséghez adjuk, a húslevessel felöntjük, 10 percig együtt pároljuk. A tejfölt belekeverjük, megforrósítjuk, de nem forraljuk fel. Megfűszerezzük. Hosszú-szemű rizzsel tálaljuk, de pirított mandulával is megszórhatjuk.

Címkék: , , , , , ,

Itt szólhat hozzá:

Csak bejelentkezett felhasználók szólhatnak hozzá.

Főoldal