Becsinált csirke
Hozzávalók: 1 csirke, 4 evőkanál zsír vagy olaj, 2 evőkanál darás liszt, ½ kg zöldborsó, 1 csomó zöldpetrezselyem, késhegynyi törött fekete bors, 1 kávéskanál cukor, só
A megmosott csirkét feldaraboljuk, és felhevített zsíron vagy olajon félpuhára pároljuk. Közben a zöldborsót kifejtjük, rátesszük a csirkére, megsózzuk, és együtt puhára pároljuk. Ha kell, kevés vizet öntünk alá. Mikor már puha, zsírjára pároljuk, meghintjük a liszttel, megkeverjük, felöntjük annyi vízzel, hogy mártássűrűségű legyen. Kissé megborsozzuk, megcukrozzuk, és forraljuk. Beleszórjuk az apróra vágott zöldpetrezselymet. Péksüteménnyel tálaljuk.
Elkészíthetjük zöldborsó helyett karfiollal vagy karalábéval is.
Címkék:cukor, darás liszt, egész csirke, fekete bors, petrezselyemzöldje, zöldborsó