Hozzávalók 4 személyre:
A csirkéhez: 5 evőkanál méz, 2 evőkanál extra szűz olívaolaj, 2 evőkanál szójaszósz, diónyi friss gyömbér reszelve, só, őrölt feketebors, 2 púpozott evőkanál durvára tört dió, 20 db csirke szárny

A spárgához: 40 dkg zöldspárga, 20 dkg mozarella sajt vékonyra szeletelve, 20 dkg nagyobb paradicsom vékonyra szeletelve, só, extra szűz olívaolaj ízlés szerint, 5-6 friss bazsalikomlevél

A mézet az olajjal, a szója szósszal, a gyömbérrel, a sóval, a borssal és a dióval keverjük, majd beleforgatjuk a gondosan megtisztított csirkeszárakat. Ezután 1-2 órára hűtőbe tesszük. A bepácolt szárnyakat faszénparázs felett ropogós pirosra sütjük, közben többször átkenjük a diós-mézes páccal.

A zöldspárgát megmossuk, majd eltörjük, ahol a zöldség engedi. A fejét megtartjuk, az alsó részét pedig eldobjuk. A faszénnek már csak parazsa legyen, amikor a spárgát a grillrácsra helyezzük, és süssük mindkét oldalát kb. 5 percig. A kész spárgát még melegen, legyező formában egy tányérra fetetjük, majd a mozzarellát, és a paradicsomot felváltva ráhelyezzük. Sózzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, és végül megszórjuk friss bazsalikomlevelekkel.

Hozzávalók 4-6 személyre:

A salátához: 2 evőkanál szezámmag, 1 csomag vegyes salátalevél tetszés, szerint, 1 csomag karikázott újhagyma, 1 csomag babcsíra, 3 grillezett  csirkemell szeletelve

Az öntethez: 1 evőkanál szójaszósz, 2 evőkanál világos (nem pirított), szezámolaj, 1 evőkanál rizsecet vagy almaecet, 1 gerezd áttört fokhagyma, 1 teáskanál méz vagy 5 csepp Stevia, frissen őrölt bors

A salátához a szezámmagot megpirítjuk. Ez történhet szárazon serpenyőben vagy sütőben is. 200 fokra előmelegített sütőben pár perc alatt elkészül, de ez idő alatt ne kezdjünk semmilyen más műveletbe, mert könnyen megég. Ezután keverjük össze az öntethez valókat, majd a salátaleveleket, az újhagymát és a babcsírát rendezzük egy tálra. Tegyük a szeletelt csirkemelleket a salátára, szórjuk meg a pirított szezámmaggal, végül oszlassuk el rajta egyenletesen az öntetet. Díszítésként rózsaborsot szórhatunk a tetejére.

Gluténérzékenyek glutánmentes Bio Tamari szójaszósszal készítsék.

Elkészítési idő: 15 perc.

Hozzávalók: 1 nagy citrom, 1-1 kk szárított oregano, rozmaring és kakukkfű, 1/4 kk durvára őrölt fekete bors, 4 dkg vaj, 1 konyhakész csirke (kb. 1 kg)

A fűszerkeverékhez a citromot megmossuk, és szárazra töröljük. Héjából kb. 1 kiskanálnyit lereszelünk, a levét kinyomjuk. A citrom héját és a levét a szárított fűszerekkel, a borssal és a vajjal kis lábosba rakjuk, és kevergetve addig melegítjük, amíg a vaj el nem olvadt. A grillcsirkét kívül-belül alaposan megmossuk, majd papírtörlővel szárazra töröljük. Megsózzuk, és a vajas-fűszeres keverékkel bekenjük. Mellével lefelé tepsibe fektetjük, és a hideg sütőbe toljuk. 200 °C-on (gáz 3-4. fokozat) 1 óra 20 percig sütjük, közben saját levével többször meglocsoljuk. A csirkét 40 perc múlva megfordítjuk.