Hozzávalók: 1 egész csirke, kevés olaj, pirospaprika, só, 60-70 dkg burgonya

A kibontott csirkét megmossuk. Kívül-belül besózzuk, combjait bedugjuk a laza bőrbe vágott nyílásba, vagy pedig vékony spárgával combját, szárnyát átkötjük, hogy szép formája legyen. Felszúrjuk a grillező tűre. Egy kevés olajat elkeverünk pirospaprikával meg sóval, és ezzel a keverékkel kenőtoll segítségével megkenjük a csirkét. Tepsire tesszük, a tepsire vizet öntünk (3-4 dl), és jól megmelegített sütőbe tesszük. A sütő ajtaját ¼ óra hosszat nem nyitjuk ki. Akkor a csirkét megforgatjuk, és ismét megkenjük az olajos keverékkel. Kb. 20 percenként megforgatjuk, hogy mindenütt szép pirosra süljön. Közben mindig megkenjük. A sütés ideje kb. 1 – 1 1/2 óra. Mikor a csirke már félig megsült, és a tepsin a víz is csaknem elforrt, hozzátesszük a cikkekre vágott burgonyát, kissé megsózzuk, és szép ropogósra megsütjük. Mikor a burgonyát hozzátettük, a sütő ajtaját ne nyitogassuk, mert csak így sül meg a burgonya szép ropogós pirosra.

Hozzávalók: 1 egész csirke, 2 nagy alma, 2 fej hagyma, 5dkg vaj, só, bors, majoránna.

A meghámozott, kis kockákra vágott almát keverjük össze az ugyancsak apróra vágott hagymával, sózzuk, borsozzuk meg, és töltsük a csirke belsejébe. A csirkét tűzzük össze, szórjuk meg egy kevés majoránnával és sóval, 5 dkg vajon – mint a grillcsirkét - süssük meg.

Hozzávalók: Fél grillcsirke, 1 ek. olívaolaj, csipetnyi őrölt szegfűbors, 3 ek. vörösborecet, 1 ek. dijoni mustár, 1 tk. barna cukor vagy méz, fél érett ananász, 4 kivi, fél piros húsú kaliforniai paprika, darált bors,  diónyi friss gyömbér, 1 maréknyi spenótlevél.

Tisztítsuk meg az ananászt, a kivit, s aprítsuk falatnyi darabokra. Forrósítsuk fel az olívaolajat egy serpenyőben, tegyük bele a gyufaszál vastagságúra felmetélt gyömbért, majd a gyümölcskockákat és a felcsíkozott paprikát. Borsozzuk, pirítsuk egy-két percig. Csorgassuk meg az ecettel, kanalazzuk rá a mustárt és cukrot, majd fűszerezzük szegfűborssal, és azonnal vegyük le a tűzről. A spenótot tegyük a tányér közepére, rá a kicsontozott, kis darabokra vágott csirkehúst, s erre halmozzuk a fűszeres gyümölcsöket.