Mediterrán csirke casserole

Hozzáadta: admin - 2017. szeptember 27.

Hozzávalók 6 személyre: 6-6 bőréből megszabadított alsó és felső csirkecomb, 2 egész csontos, bőrözött csirkemell több kisebb darabra vágva, 3+1 evőkanál szűz olívaolaj, só, durvára őrölt bors, 1 fej vöröshagyma kockákra vágva, 1 szál póréhagyma karikákra vágva, 3 gerezd zúzott fokhagyma, 1 evőkanál paradicsompüré, 6 szárított paradicsom apróra vágva, 5 dkg magozott zöld vagy fekete olajbogyó ízlés szerint, 10 bazsalikomlevél, 4 ág kakukkfű, 1 babérlevél, 1 dl száraz vörösbor, 2 dl csirke- vagy zöldségleves, 1 púpozott evőkanál kukoricakeményítő.

Egy mélyebb edényben hevítsünk fel 3 evőkanál olívaolajat, és az enyhén sózott, borsozott csirkedarabokat minden oldalon pirítsuk át, míg szép aranybarnák lesznek. Eztán rakjuk félre a csirkét, majd tegyünk még 1 evőkanál olajat az edénybe, pirítsuk át a hagymát, a pórrét, a fokhagymát és a paradicsompürét. Adjuk hozzá a szárított paradicsomot, az olajbogyót, a fűszereket, öntsük fel a borral, és a levessel elkevert kukoricakeményítővel. Tegyük vissza az átsütött csirkedarabokat, és fedő alatt lassú tűzön főzzük kb. 1 órát, amíg a csirke teljesen megpuhul. Tálaláskor néhány darab szárított paradicsommal díszíthetjük. Párolt rizzsel, salátával kínáljuk.

Elkészítési idő 75 perc.

Címke: , , , , , , , , , , ,

« Régebbi bejegyzések