Mustáros csirke petrezselyemszósszal

Hozzáadta: admin - 2016. június 26.

Hozzávalók 4 személyre: 8 szelet csirkemellfilé, só, durvára őrölt bors, 8 teáskanál nem csípős mustár, 2 evőkanál szűz olívaolaj, 1 dl száraz fehérbor vagy zöldségleves (készülhet bio levesporból is), 4 csomó friss petrezselyem, 2 gerezd fokhagyma, 5 dkg darált dió, 1,2 dl extra szűz olívaolaj.

A csirkemelleket vékonyra klopfoljuk. Ha a műveletet műanyag fólia alatt végezzük, a darabkák nem repkednek szét a konyhában. A szeleteket sózzuk, borsozzuk és megkenjük 1-1 kanál mustárral, majd feltekerjük. Serpenyőben felhevítjük a 2 evőkanál szűz olívaolajat, és a tekercseket minden oldalon szép pirosra sütjük. Ezután aláöntjük a bort, letakarjuk, és fedő alatt lassú tűzön 7-8 perc alatt puhára pároljuk. Miközben a csirke párolódik, megmossuk a petrezselymet, megszárogatjuk, és a szárakat eltávolítjuk. A leveleket a fokhagymával, a dióval, az extra szűz olívaolajjal, a sóval és a borssal összeturmixoljuk. A csirketekercseket a szósszal és párolt rizzsel tálaljuk.

Címke: , , , , , ,

« Régebbi bejegyzések