Hozzávalók: 8 db csirkecomb, 1 fej lilahagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 tk. bazsalikom, 1 tk. koriander, 1 tk. őrölt római kömény, 3-4 ek. olivaolaj

A fűszereket, a hagymát, a fokhagymát és az olajat a késes aprítóban pépesre keverem. Ezzel a péppel kenem be a megmosott, megszárított húst. Lehetőleg félreteszem néhány órára hideg helyre ezután átteszem egy tepsibe vagy tűzálló edénybe és lefedve 180 fokra teszem sülni. 45 percig sütöm majd fedő nélkül még egy kicsit meg is pirítom.

Friss zöldsaláta – jégsaláta,uborka, paradicsom, lilahagyma kevés olivaolajjal, oreganoval fűszerezve- illik hozzá!

Hozzávalók: 8 db csirkecomb, 1 tk. kakukkfű, 1 tk. oregano, 1 kk. só, fél kk. bors, 2-3 evőkanál olívaolaj, 1 sütőzacskó

A húst megtisztítom, megmosom és megtörlöm. Egy tálba teszem, az összekevert fűszereket az olajjal összevegyítem és a húsra öntöm. Alaposan bemasszírozom vele a combokat aztán a sütőzacskóba teszem. 180 fokon 40 percig sütöm.

Megjegyzés: A sütőzacskót lezárás után szurkáljuk meg nehogy felrobbanjon!

Hozzávalók 4 személyre:
A csirkéhez: 5 evőkanál méz, 2 evőkanál extra szűz olívaolaj, 2 evőkanál szójaszósz, diónyi friss gyömbér reszelve, só, őrölt feketebors, 2 púpozott evőkanál durvára tört dió, 20 db csirke szárny

A spárgához: 40 dkg zöldspárga, 20 dkg mozarella sajt vékonyra szeletelve, 20 dkg nagyobb paradicsom vékonyra szeletelve, só, extra szűz olívaolaj ízlés szerint, 5-6 friss bazsalikomlevél

A mézet az olajjal, a szója szósszal, a gyömbérrel, a sóval, a borssal és a dióval keverjük, majd beleforgatjuk a gondosan megtisztított csirkeszárakat. Ezután 1-2 órára hűtőbe tesszük. A bepácolt szárnyakat faszénparázs felett ropogós pirosra sütjük, közben többször átkenjük a diós-mézes páccal.

A zöldspárgát megmossuk, majd eltörjük, ahol a zöldség engedi. A fejét megtartjuk, az alsó részét pedig eldobjuk. A faszénnek már csak parazsa legyen, amikor a spárgát a grillrácsra helyezzük, és süssük mindkét oldalát kb. 5 percig. A kész spárgát még melegen, legyező formában egy tányérra fetetjük, majd a mozzarellát, és a paradicsomot felváltva ráhelyezzük. Sózzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, és végül megszórjuk friss bazsalikomlevelekkel.